Alexander Kislitsyn je profesionalni kuhar slaščičarne z bogatimi izkušnjami v gostinskem in gostinskem poslu. V njegovem delovnem arzenalu so vsi trendi slaščic, in sicer: priprava okusnih sladic, avtorske torte, ustvarjalne torte, velik izbor sladkarij, elegantna dekoracija in še več.
Poleg tega je ustanovil kulinarični studio "VIP Masters" in v rodnem Krasnodarju odprl dve slaščičarni. V studiu poučuje mlade slaščičarje, kar zna sam, in je izučil več kot sto študentov iz različnih delov Rusije, ZND in celo sveta.
Še več, to ni splošen enotni tečaj, ampak več programov na področjih: za slaščičarje za začetnike, za univerzalne slaščičarne, tečaj za čokolade, tečaj dunajskega peciva in program za slaščičarje, ki izdelujejo otroške bonbone.
Življenjepis
Saša Kislitsyn je imel čudno otroštvo: medtem ko je celotna družina med vikendom spala, se je odpravil v kuhinjo in zbudil sorodnike z dih jemajočimi vonji po različnih pecivih. Sam je bil sladek in eden najboljših spominov na otroštvo je, ko je moja mama kupila veliko torto in so vsi sedli za mizo, da bi pili čaj.
Čeprav fant ni bil poln in negiban - nasprotno, ukvarjal se je s športom, predvsem timskimi igrami, ki so mu bile všeč. To je v njem negovalo take lastnosti, kot so odgovornost, disciplina in trdo delo, kar je kasneje prišlo prav.
Ko je Saša doma skuhal nekaj, ni maral ponavljati: vsakič je izumil novo mojstrovino in tudi sam ji je bil zelo všeč.
Kulinarična kariera
Po končani šoli je Saša postala študentka kulinarične šole in se izobraževala kot kuharja peciva. Tu je dobil osnovno znanje, pozneje pa je tudi končal tehnološko fakulteto.
Delo je začel sočasno s študijem, in ko je enkrat prišel v Moskvo, na razstavo PIR. Delo kulinaričnih mojstrov je presenetilo, presenetilo in pomagalo postaviti cilj: postati profesionalec v kulinaričnem poslu.
Aleksander je zelo hitro prišel iz pripravnika do pomočnika kuharja, nato k kuharju in kuharju peciva ter kasneje k sous-chefu in tehnologu. Kislitsyn je v intervjuju povedal, kako je dosegel tako visoke ravni. Pravkar je prišel prej kot vsi in odšel kasneje kot vsi, poskusil, nikomur ni krivdo.
Kolegij je imel možnost vaditi v francoščini, nato pa v italijanski restavraciji, pa tudi v hotelih, kjer so delali tuji sovaristi. To je pomagalo pridobiti potrebne izkušnje.
