Indijska kultura je večplastna in raznolika. Oseba z evropsko miselnostjo Indije nikoli ne bo popolnoma razumela. Pesmi, plesi, slovesnosti, običaji, kasta - veliko tega ostaja nerazrešena skrivnost za običajnega človeka. In nekatere značilnosti kulture, na primer kastna delitev družbe, so na splošno zunaj razumevanja civiliziranega človeka.
V Indiji je že od antičnih časov običajno razdeliti družbo na ločene skupine - kasta. V resnici takšna delitev obstaja v kateri koli državi, le v Indiji je preveč izrazita. Iz višje kaste se človek zlahka spusti v nižjo kasta, nasprotno pa skoraj nikoli. Skupno so štiri kaste: brahmane ali duhovniki, ksatrije ali vojne, vaisyas - obrtniki in trgovci, sudra - spremljevalci, vendar obstaja še ena zadnja peta kasta, ki ni del štirih varn - nedotakljivih.
Kasa brahmanov je elita indijske družbe, nedotakljivi so najnižji in najbolj nespoštljivi. Ljudje nižje kaste nimajo pravice piti vode iz enega vira z ljudmi višjih kast. Ne morejo uporabljati storitev javnega prevoza, bolnišnic in klinik, hoditi v trgovine, vladne pisarne in cerkve.
Dotikanje ljudi iz najnižje kaste je strogo prepovedano, ker verjame se, da se človek na tak način lahko oskruni. Prej je veljalo, da lahko z enim dotikom greste do nedotakljive kaste. Od tod tudi izvira njihovo ime.
Nedotakljivi sami so razdeljeni v več ločenih skupin, predvsem po poklicu, čeprav obstajajo nekatere izjeme. Chamaras so skupina usnjarjev, usnjarjev in čevljarjev. Druga skupina nedotakljivih se imenuje dhobi, vključujejo pralnice - ljudi, ki perejo perilo. Mata ali brivci (frizerji) se ukvarjajo z rezanjem ali britjem brade. Na voljo so tudi čistilci in brisalci. Vse te skupine ljudi so bolj ali manj spoštljive, čeprav so nedotakljive. Dejansko brez teh ljudi obstoj družbe ne bi bil mogoč.
Kazenska sestavina "nedotakljive" družbe je Sansi, lopovi. Z njimi se ravna ne samo brez spoštovanja, ampak s prezirom in celo sovraštvom. Najbolj nenavadna in najmanj raziskana skupina indijskih izgnancev je hidžra. V resnici vključujejo homoseksualne moške in ženske ter transvestite. Pravi hijra evnuhi. Ukvarjajo se z prosjačenjem, prostitucijo, izsiljevanjem in včasih krajo.
Zadnja skupina nedotakljivih so daliti, imenujejo jih tudi parije. Na splošno ne pripadajo nobeni kasti, parije se rodijo iz "mešanih" zakonskih zvez. I.e. to so ljudje, katerih starši so pripadali različnim kastam.
V začetku 20. stoletja je nedotakljiva kasta začela boj za enakopravnost. Po ustavi je kastna delitev nezakonita, trenutno pa kastni pregon velja za kaznivo dejanje. A to je samo na papirju, v resnici pa je vse drugače. Nedotakljivi v kavarnah in restavracijah niso dovoljeni, in če so dovoljeni, so za njih rezervirane "ločene jedi". Tako kot doslej običajni ljudje ne smejo hoditi v bolnišnice, ne dobijo se dobrega dela. In čeprav se nedotakljivi nenehno borijo za svoje pravice, indijska družba še ni daleč od restavracije "kasta" preteklosti.
