Manu Fidel je profesionalni restavrator in kuhar. Ta moški je zaslovel zahvaljujoč sodelovanju v projektu z naslovom "Pravila moje kuhinje." Kako živi Manu in kaj počne?
Otroštvo in družina
Manu se je rodil leta 1974, v mestu Nantes. Oče, pa tudi dedek in celo praded Manu so bili kuharji v restavracijah. Če govorimo o materi, potem je bila vse življenje gospodinja.
Od otroštva je bil Manu radoveden in aktiven, zato so bili njegovi najljubši športi tek, plavanje in nogomet. Manu je pri 13 letih postal učenec v cirkuški ljubiteljski šoli, kjer so ga pohvalili zaradi svoje umetništva in prilagodljivosti. Toda dve leti pozneje je fant ugotovil, da bo moral še dolgo, preden bo postal poklicni klovn, zato se je odločil za drugo vrsto dejavnosti.
Kariera
Manu je šel v očetovo restavracijo, da bi tam postal pomočnik kuharja. Že pri 15 letih je najstnik dobesedno dohitel informacije na muhi in pri 16 letih odšel v dražjo restavracijo. Tam je končal študij. Potem se je fant odpravil v London, kjer je delal v različnih ustanovah in tako gradil kariero od natakarja do kuharja.
Leta 1999 je odšel v Avstralijo, kjer je lokalnim restavratorjem pomagal voditi poslovanje in ga izboljševati. Manu je vsak dan skuhal več kot 3 ducate jedi, izpopolnjeval in izpopolnjeval svoje poklicne veščine.
Prva restavracija se je pojavila 10 let pozneje, leta 2009, pojavila pa se je v Paddingtonu v Sydneyju. V restavraciji pripravljajo sodoben francoski bistro. Naložbe so se izplačale zelo hitro.
Dve leti pozneje se je pojavila še ena restavracija Manu - ustanova imenovana Aperiti. Solastnik te restavracije je bil Miguel Maeste, znan po filmu "Bachelor Party".
